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Nom latin : Salvinus alpinus.

Élevé en France, en Isère par Charles Murgat.

Un salmonidé des plus délicats à la chaire fine et fondante.

A poêler au beurre. 

Nom latin : Salvinus alpinus.

Élevé en France, en Isère par Charles Murgat.

La pièce portion vidée, un must des salmonidés.

A griller au beurre façon meunière ou aux amandes.

Evitons le gaspillage !!!

Parure diverses : Tête, collier, flanc de poisson - Riche en Omega 3 et collagène

idéale pour un beau poil, pour chat / chien

Pêchée en atlantique nord-est au chalut ou à la ligne
Nom latin : Gadeus morua, pollachius virens, pollachius pollachius, merlangius merlangius...

Filet de sandre sauvage

avec peau gratté ( ideal pour griller à la poele )

Nom latin : Sander lucioperca - pêché au filet maillant en eau douce ( France )

Elevé en Ecosse - nom latin: Salmo salar.

La pièce de 1.5 kg

Ideal pour fumer, ou faire griller entier sur peau au barbecue. Ou encore au four entier ou en tourte

pour 6/7 personnes

Nom latin : Salmo salar
Elevé en Ecosse 

La plus belle partie du saumon - Epaisse - Ideal au four sur un lit de legumes ou en brochette

300 gr = pour 1 à 2 personnes.

Nom latin : Clupea harengus
Pêché en atlantique nord-est au chalut ou senne.

1 ballotin de 200 grammes.

Nom latin : Homarus gamarus

Pêché en atlantique nord-est en BRETAGNE 

Cuit maison - Pièce de 500g avant cuisson, coupé en 2 par nos soins

1 par personne pour un repas
1/2 par personne pour une entrée

Pêché en atlantique nord-est au casier, Bretagne ROSCOFF

Vendu vivant à la pièce de 500g

possibilité de vous le couper en 2 pour griller au beurre

Langoustines cuites fraîches - Calibre 16/20

Nom latin : Nephrops norvegicus.
Pêchées en Atlantique Nord-Est, au casier ou drague.

6 belles Pieces cuites à l'eau de mer.

Prête a consommer !

Pas de livraison du 17 au 31 décembre, UNIQUEMENT Retrait à notre dépôt au 78 avenue de Stalingrad de 11h à 18h. 

Fermé le 25

Queues de gambas crues décortiquées de belles tailles

Origine : Nicaragua/Malaisie

8 à 10 pieces au 250gr

16 à 20 pieces aux 500gr

32 à 40 piéces au kilo

Degelées par nos soins

Nom latin : Penaeus vanamei

belles gambas crues

500gr = 8 à 10 piéces

1 kg = 16 à 20 piéces 

Origine Asie - Degelées par nos soins

Parures/Arêtes de poissons , ideal pour faire vos fumets de poisson

Selon arrivage : Cabillaud, lieu, merlu, turbot, lotte, saint pierre ...etc

Nom latin : Ruditapes Decussatus

Pêchées en Atlantique Nord-Est, à la main à Cancale

Nous avons sélectionné pour vous cette chair de crabe "Premium" garantie sans coquille. 

Produit frais, en boite de 454 gr . qualité restaurateur. 

Sans eau ajoutée . Très goûteuse. 

Idéale soupe, rillettes, tourte, quiche, verrine...

Nom latin : Gadeus morhua
Pêché en atlantique nord-est, au chalut ou à la ligne

300gr = 1 personne

500gr = 2 personnes

1 kg = 3 à 4 personnes

Fait par nos soins - 18 sashimis

6 saumons frais ecossais

6 daurades fraiches

6 thons frais

Livrés avec Citron et sauce soja.

A consommer le jour de la livraison. 

Rouille

Maison J.C. David à Boulogne sur Mer

90 gr - Ideal 2/3 personnes.

Accompagnera à merveille la soupe JC David , avec ses croutons egalement disponible sur notre site

200 ml, idéal 3 à 4 personnes

Elaborée en France à Boulogne sur mer

200 ml, idéal 3 à 4 personnes.
Elaborée en France

A réchauffer au bain marie, ou au four.