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Encre de seiche

Nom latin : Seppia seppia

Sachet de 4 gr, ideal pour un risotto de 4 personnes

Elevées à Madagascar (Label Rouge)

nom latin: Penaeus monodon.

300gr = 12 à 18 crevettes

500gr = 20 à 30 crevettes 

1 kg = 40 à 60 crevettes au kilo

Croquantes et tres gouteuses. Le top !

Nom latin : Clupea harengus
Pêché en atlantique nord-est au chalut ou senne.

1 ballotin de 200 grammes.

Croûton à l'ail

Maison J.C. David à Boulogne sur Mer

75 gr - Ideal 2/3 personnes.

Accompagnera à merveille la soupe JC David , avec sa rouille egalement disponible sur notre site

Nom latin : Cerastoderma edule
Pêchée en atlantique nord est

Bretagne ou Boulogne sur mer selon notre selection du moment ( taille et qualité optimale )

500gr = 1 à 2 portions

Fleur de sel de l'ile de Ré

le sachet de 200gr

Bulots vivantes de Normandie

Nom latin : Buccinum undatum

Pêchés au casier en Atlantique nord est

Dos de lieu noir "garanti sans arêtes".

Pêché en atlantique nord est au chalut ou ligne ou senne

Nom latin : Polacchius pollachius

Ideal cuit au four en basse temperature ou à la poele 

9.90 € les 300gr soit 33€/kg

Grav'lax de saumon écossais, mariné aneth fraîche et baie rose de Madagascar

Fines tranchettes

La portion de 200g soit 69.5 € le kilo

PRODUIT NON DISPONIBLE POUR LES FÊTES DANS LE FORMAT

Crevettes roses cuites 20/30

Paneus vanamei - Origine Nicaragua ou Equateur

faites vous plaisir avec cette superbe crevettes roses croquantes à souhait !

Nom latin : Cancer Pagurus
Peché en Atlantique nord-est en Bretagne ( Roscoff )

Demi tourteau cuit à l'eau de mer - Garanti plein !

Huitres plates de la baie de Cancale

disponible en N°1

La douzaine

Elevées en France 

Nom latin : Buccinum Undatum

Pêchés au casier en Atlantique nord est en NORMANDIE

300gr - aperitif pour 1 à 2 personnes

A deguster avec une bonne mayonnaise OU Aïoli

6.90€ les 300gr soit 23€/kg

Queues de gambas crues décortiquées de belles tailles

Origine : Nicaragua/Malaisie

8 à 10 pieces au 250gr

16 à 20 pieces aux 500gr

32 à 40 piéces au kilo

Degelées par nos soins

PRODUIT victime de son succes. Plus de stock disponible désolé. 

Gambas sauvage crues, pêchées dans le canal du Mozambique.  Le top ! 

A griller 2/3 minutes par coté et flambée ( pastis, cognac, whisky... )

nom latin : Paneus Monodon

1 portion entrée = 1 gambas

1 portion repas = 2 gambas

Nom latin : Crassostrea gigas
Élevées en France

Huitres Fines de Cancale N°3 ,de notre sélection

de chez "Fines Cancale" ( Le top ! )

Nom latin : Peneus Monodon

Pêché dans le canal du Mozambique ( Ocean Indien )

Gambas sauvage cuite par nos soins

100gr minimim

Nom latin : Penaeus vanamei

belles gambas crues

500gr = 8 à 10 piéces

1 kg = 16 à 20 piéces 

Origine Asie - Degelées par nos soins

Nom latin : Crangon crangon.
Pêchées en Atlantique Nord-Est, au casier ou chalut

200gr = apéritif pour 2 à 3 personnes

Nom latin : merlangius merlangus 
Pêché en atlantique nord-est au chalut, senneur ou ligne de l'ile d'oleron

500gr soit environ 2/3 pieces

200 ml, idéal 3 à 4 personnes

Elaborée en France à Boulogne sur mer