Poissons

Nom latin : Solea vulgaris
pêchée en Atlantique Nord-Est au chalut ou à la drague.

Livrée en caisse de 500g soit 2 pièces.

Pêché en atlantique nord est à la drague ou chalut
Nom latin : Pleuronectes platessa

Offre irrésistible de la semaine :

300 gr de noix de st Jacques de la Baie de seine
500 gr de pavé de saumon écossais
500 gr de crevettes roses cuites 30/50

Le panier varié de 1,3 kg pour 3 à 4 personnes.

Pêchées en Atlantique Nord-Est à la drague
nom latin : Pecten maximus

De la maison Louis et Georges, en Bretagne Nord, probablement le meilleur églefin de France.

Pêché en Atlantique Nord-Est à la ligne ou chalut
Nom latin : Melanogramus Aeglefinus

Caisse de 500g

Nom latin : Salmo salar
Elevé en Ecosse 

Nom latin : Salmo salar
Elevé en Ecosse

Nom latin : Rana Macrodon

Grenouilles sauvages, garanties fraîches , capturées vivantes et préparées à Lyon.

Pêchées en Europe

Péché en atlantique nord est à la ligne ou au chalut
nom latin : Merluccius merluccius

Le morceau de 800 gr ideal 2/3 personnes

Pêché en atlantique nord-est au chalut ou senne ou ligne
Nom lat : Zeux faber 

Péché en atlantique nord est à la ligne ou au chalut
nom latin : Merluccius merluccius

Caisse de 500 grammes

Nom latin : Mullus barbattus
Pêché en atlantique nord-est au chalut ou senne ou filet maillant 

Nom latin : Lolligo spp
Pêché en atlantique Nord-Est au chalut.

Nettoyé par nos soins a base d'encornet frais entier.

Nom latin : Lolligo spp
Pêché en atlantique Nord-Est au chalut.

Nom latin : Anarhicas lupus
Pêché en Atlantique nord-est

Pêché en Atlantique Nord-Est à la ligne ou chalut ou filet maillant
Nom latin : Dicentrarcus labrax.

La pièce de 800 gr brut avant nettoyage

idéale pour 2 personnes

Morceau de 1 kg de lieu jaune extra.

Ideal au four, ou court-bouillon.

Elevées en France
Nom latin : Sparus aurata