Crustacés

origine Mediterranée - Fraiche - A cuire 10 min à l'eau , puis poêler au beurre. 

Nom latin : Littolina littorea

Pêché aà la main en Bretagne

A faire cuire 10 min au court-bouillon

12 huitres de votre choix ouvertes

12 crevettes Madagascar

12 bulots cuits de Normandie

Mayonnaise

Vinaigre echalotes

Citron

Nom latin : Peneus vanamei

Cuites et marinées par nos soins à l'ail frais et persil frais. 

Ideal aperitif

Pêché en Atlantique centre ouest, à la main - Surgelé à bord du bateau immediatement aprés la capture

Degelé par nos soins. Produits identiques à du frais aprés cuisson.

Vous pouvez les fendre en 2 et les griller au beurre/flambées , ou au barbecue

Sac de glace ideal pour un plateau de 35 cm ou 50 cm.

ou ideal pour 2 sceaux à Champagne

Pour de grosse quantité, devis sur demande au 0698056014

Nom latin : Cancer Pagurus
Peché en Atlantique nord-est en Bretagne ( Roscoff )

Demi tourteau cuit à l'eau de mer - Garanti plein !

Crevettes roses cuites 40/60

BIO

300gr = 12 à 18 pièces

500gr = 30 à 40 pièces

Paneus Vanamei - Origine Equateur 

Elevées à Madagascar (Label Rouge)

nom latin: Penaeus monodon.

300gr = 12 à 18 crevettes

500gr = 20 à 30 crevettes 

1 kg = 40 à 60 crevettes au kilo

Croquantes et tres gouteuses. Le top !

Nous avons sélectionné pour vous cette chaire de crabe "Premium" garanti sans coquille. 

Produit frais, en boite de 454 gr . qualité restaurateur. 

Sans eau ajoutée . Très goûteuse. 

Idéale soupe, rillettes, tourte, quiche, verrine...

Nom latin : Crangon crangon.
Pêchées en Atlantique Nord-Est, au casier ou chalut

200gr = apéritif pour 2 à 3 personnes

Nom latin : Penaeus vanamei

belles gambas crues

500gr = 8 à 10 piéces

1 kg = 16 à 20 piéces 

Origine Asie - Degelées par nos soins

Nom latin : Nephrops norvegicus.
Pêchées en Atlantique Nord-Est, au casier ou drague.

disponibles en différentes tailles 

Taille 16/20 et 10/ 15 : A cuire 3 minutes dans l'eau bouillante OU décortiquées : 1 minute par coté au beurre

Taille 6/9 et 4/7 :  A cuire 5 minutes dans l'eau bouillante OU décortiquées : 2 minute par coté au beurre

Nom latin : Homarus gamarus

Pêché en atlantique nord-est en BRETAGNE 

Cuit maison - Piece de 500gr avant cuisson, coupé en 2 par nos soins

1 par personne pour un repas
1/2 par personne pour une entrée

Pêché en atlantique nord-est au casier, Bretagne ROSCOFF

Vendu vivant à la pièce de 500gr

possibilité de vous le couper en 2 pour griller au beurre

Crevettes roses cuites 30/50
Paneus vanamei - Origine Nicaragua ou Equateur

30 à 50 pieces au kilo

Belles grosseurs - Croquantes !

Nom Latin : Peneus Monodon
Pêchées en Océan Indien

300gr = 12 à 18 crevettes
500gr = 20 à 30 crevettes 
1 kg = 40 à 60 crevettes au kilo

 

Queues de gambas crues décortiquées de belles tailles

Origine : Nicaragua/Malaisie

8 à 10 pieces au 250gr

16 à 20 pieces aux 500gr

32 à 40 piéces au kilo

Degelées par nos soins

Nom latin : Palinurus elephas
Pêchée en atlantique nord-est, au casier en Bretagne nord

La pièce de 1 kg

On peut vous la cuire sur demande, ou la fendre en 2 prête a cuire au grill, ou arrosée au beurre

Queues de crevettes roses cuites fraîches décortiquées par nos soins

Belle grosseur

Origine Nicaragua ou Equateur

Environ 20 queues par barquette

Plateau de 500g de bulots cuits de Normandie 

+ 500g de crevettes roses cuites du Nicaragua
+ 1 pot de mayonnaise
+ Rinces-doigts

pour 3 à 4 personnes