Crustacés

Sac de glace ideal pour un plateau de 35 cm ou 50 cm.

ou ideal pour 2 sceaux à Champagne

Pour de grosse quantité, devis sur demande au 0698056014

Plateau en polystyrène fabriqué à Selongey

35cm = 2 à 3 personnes ( peut contenir 2 douzaines d'huitres N°3 )

50cm = 3 à 5 personnes ( peut contenir 4 douzaines d'huîtres N°3 )

Nous avons sélectionné pour vous cette chair de crabe "Premium" garantie sans coquille. 

Produit frais, en boite de 454 gr . qualité restaurateur. 

Sans eau ajoutée . Très goûteuse. 

Idéale soupe, rillettes, tourte, quiche, verrine...

Crevettes roses cuites 30/50
Paneus vanamei - Origine Nicaragua ou Equateur

30 à 50 pieces au kilo

Belles grosseurs - Croquantes !

Elaboré en France - 135gr

Fraiche - A cuire 10 min à l'eau , puis poêler au beurre. 

Origine France ou Israël selon arrivage 

Nom latin : Palinurus elephas
Pêchée en atlantique nord-est, au casier en Bretagne nord

La pièce de 700gr minimum, pour 2 personnes.

On peut vous la cuire sur demande, ou la fendre en 2 prête a cuire au grill, ou arrosée au beurre

Nom latin : Littolina littorea

Pêché aà la main en Bretagne

A faire cuire 10 min au court-bouillon

Nom latin : Cancer Pagurus
Péché en Atlantique nord-est.

Pêché en Bretagne ( Roscoff )

2 pièces de 500gr OU 1 pièce de 1 kg selon la débarque

Crevettes roses cuites 40/60

BIO

300gr = 12 à 18 pièces

500gr = 30 à 40 pièces

Paneus Vanamei - Origine Equateur 

Elevées à Madagascar (Label Rouge)

nom latin: Penaeus monodon.

300gr = 12 à 18 crevettes

500gr = 20 à 30 crevettes 

1 kg = 40 à 60 crevettes au kilo

Croquantes et tres gouteuses. Le top !

Crevettes roses cuites 20/30

Paneus vanamei - Origine Nicaragua ou Equateur

faites vous plaisir avec cette superbe crevettes roses croquantes à souhait !

Nom latin : Cancer Pagurus
Peché en Atlantique nord-est en Bretagne ( Roscoff )

Demi tourteau cuit à l'eau de mer - Garanti plein !

Queues de gambas crues décortiquées de belles tailles

Origine : Nicaragua/Malaisie

8 à 10 pieces au 250gr

16 à 20 pieces aux 500gr

32 à 40 piéces au kilo

Degelées par nos soins

PRODUIT victime de son succes. Plus de stock disponible désolé. 

Gambas sauvage crues, pêchées dans le canal du Mozambique.  Le top ! 

A griller 2/3 minutes par coté et flambée ( pastis, cognac, whisky... )

nom latin : Paneus Monodon

1 portion entrée = 1 gambas

1 portion repas = 2 gambas

Nom latin : Peneus Monodon

Pêché dans le canal du Mozambique ( Ocean Indien )

Gambas sauvage cuite par nos soins

100gr minimim

Nom latin : Penaeus vanamei

belles gambas crues

500gr = 8 à 10 piéces

1 kg = 16 à 20 piéces 

Origine Asie - Degelées par nos soins

Nom latin : Crangon crangon.
Pêchées en Atlantique Nord-Est, au casier ou chalut

200gr = apéritif pour 2 à 3 personnes