Traiteur et fumaisons

Salade de hareng fumé OU saumon fumé, et pomme de terre et sauce tartare "maison"

Hareng fumé cotier, pomme de terre à chaire ferme 

OU

Saumon fumé ecossais

Les 300gr

Banderilles d'anchois fait main, anchois+olive+poivron

Idéales à l'apéro !

Foie de morue fumé de chez Jc David, comme dans notre enfance :

A découvrir ou redécouvrir sur du pain frais ou grillé

Fish&chips de cabillaud frais

Ideal avec une sauce tartare

Barquette de 880gr, ideal 3 personnes.

Filet de maquereau fumé au bois de hetre, au poivre

Fumé à Boulogne sur mer

Existe nature

Nom latin : Clupea harengus - Pêché atlantique nord-est

Filet de hareng doux fumé, mariné par nos soins, huile, oignons et carottes 

Ideal en salade

Nom latin : Clupea harengus
Pêché en atlantique nord-est au chalut ou senne.

2 ballotins de 200 grammes.

Pêché en Atlantique Nord-Est à la ligne ou chalut

Nom latin : Melanogramus Aeglefinus

Fumé traditionnellement à Boulogne sur mer

Ideal à manger cru sur des toasts, ou cuit dans une choucroute de la mer

Bisque de homard bleu ( breton ) 

Elaborée en France à Boulogne sur mer

400ml

Anchoiade de chez Jc David élaborée à Boulogne sur mer

90gr

Ideale sur des toasts

Encre de seiche

Nom latin : Seppia seppia

Sachet de 4 gr, ideal pour un risotto de 4 personnes

Croûton à l'ail

Maison J.C. David à Boulogne sur Mer

75 gr - Ideal 2/3 personnes.

Accompagnera à merveille la soupe JC David , avec sa rouille egalement disponible sur notre site

Chou cuit 1 kg

ideal pour vos choucroutes de la mer

1 kg = 3 personnes

Nous avons sélectionné pour vous cette chaire de crabe "Premium" garanti sans coquille. 

Produit frais, en boite de 454 gr . qualité restaurateur. 

Sans eau ajoutée . Très goûteuse. 

Idéale soupe, rillettes, tourte, quiche, verrine...

Cette semaine, c'est notre chef cuisiniere Hanna qui vous propose la brandade de morue parmentiere ( 50 %  de morue )

huile d'olives Bio, ail et persil frais !

500gr = repas pour 2 personnes 

Allergenes : Créme

Nous avons sélectionné pour vous ces acras de morue de chez Cité Marine

Elaboré en France à Boulogne sur Mer

Ideal à l'aperitif !

Veritables quenelles de brochet de chez JC David

ideale avec sa sauce Nantua aux ecrevisses

Le barquette de 2 x 150gr soit pour 2 personnes en entrée, soit par personne pour le repas.

Croq'baby poisson fromage pour les enfants !

5 pièces 

200 ml, idéal 3 à 4 personnes

Elaborée en France à Boulogne sur mer

Rouille

Maison J.C. David à Boulogne sur Mer

90 gr - Ideal 2/3 personnes.

Accompagnera à merveille la soupe JC David , avec ses croutons egalement disponible sur notre site

Probablement la soupe de poisson la plus riches en % de poisson ( 40% ).

Maison J.C. David à Boulogne sur Mer

780 ml - Ideal 2/3 personnes.

Nous vous conseillons la rouille et les croutons egalement disponible sur notre site