Nom latin : Salmo salar
Elevé en Ecosse

SANS ARETES

Dos de lieu noir "garanti sans arêtes".

Pêché en atlantique nord est au chalut ou ligne ou senne

Nom latin : Polacchius pollachius

Ideal cuit au four en basse temperature ou à la poele 

Filet de daurade 

A griller à la poelle ou à la Plancha avec une persillade fraiche

Pêché en Atlantique Nord-Est à la ligne ou chalut

Nom latin : Melanogramus Aeglefinus

Caisse de 500gr

Filet de flétan frais "garanti sans arêtes"

Nom latin : Molva molva
Pêché au chalut ou à la ligne en Atlantique Nord-Est

a poeler au beurre

Nom latin : Clupea harengus
Pêché en atlantique nord-est au chalut ou senne.

2 ballotins de 200 grammes.

Pêchée en atlantique nord-est au chalut ou drague
Nom latin : Raja raja

Caisse de 500gr

Nom latin : Solea vulgaris
pêchée en Atlantique Nord-Est au chalut ou à la drague.

Prêtes à cuire

Pêché en Atlantique Nord-Est à la ligne ou chalut ou filet maillant
Nom latin : Dicentrarcus labrax.

Avec la peau grattée, ideal pour poeller !

barquette de 500gr

Filet portion 140/160gr environ par piece
idéale pour 3 personnes

Nom latin : Xyphias gladius
Pêché à la ligne

Nom latin :   Oncorhynchus mykiss
Elevées dans « Les Haut de France »

Vidées, prete à cuire

portion

Pêché en atlantique nord-est au chalut ou senne ou ligne à Roscoff

Nom lat : Zeus faber

A griller au beurre 5 minutes par coté, ou à griller à la plancha comme dans le sud !

Nom latin : Scomber scombrus
Pêché en atlantique nord-est au chalut ou senne ou ligne.

Pêchée en atlantique nord-est au chalut ou à la ligne
Nom latin : Gadeus morua, pollachius virens, pollachius pollachius, merlangius merlangius...

nom latin : Salmo trutta
Élevée en Norvège, en Fjord.