Brandade de morue riche en morue de la maison Delpierre

40 % de morue

Brochette de lotte fraîche 2 portions soit 2 x 150 gr

Pêchée en atlantique Nord-Est à la ligne ou chalut ou filet maillant
Nom latin : Lophius piscatorius.

Marinade au choix : Thym/citron  ou  provençale   ou curry

Banderilles d'anchois fait main, anchois+olive+poivron

Ideal avec un rosé du sud !

Brochette de grosses queues de gambas crues décortiquées

2 brochettes de 150gr chacune

Origine : Nicaragua/Malaisie

Marinade : Thym/citron ou nature (Nous le preciser lors de votre commande)

Poivron rouge, vert et jaune entre chaque gambas

Nom latin : Thunus albacares
Pêché en atlantique centre-est ou Ocean indien

Marinade provencale ou nature.

Poivron rouge , vert et jaune entre chaque morceau.

Autre choix saumon, espadon et gambas !

Nom latin : Xiphias
Pêché en atlantique centre-est ou Ocean indien

Marinade curry ou nature.

Poivron rouge , vert et jaune entre chaque morceau.

Disponible egalement : Saumon, thon ou gambas

Morceau de 1 kg de lieu jaune extra.

Ideal au four, ou court-bouillon.

Croq'baby poisson fromage pour les enfants !

Barquette de 2 pieces

Nom latin : Ruditapes Decussatus.

Pêchées en Atlantique Nord-Est, à la main

Fish&chips de cabillaud frais

Ideal avec une sauce tartare

Barquette de 880gr, ideal 3 personnes.

Nom latin : Rana Macrodon

Grenouilles sauvages, garanties fraîches , capturées vivantes et préparées à Lyon.

Pêchées en Europe

Sur commande uniquement, nous contacter pour un devis  

Deux possibilités :

- Sans le service, vous réchauffez simplement vous même la paella "prête à consommer" (18,9 € par personne)

- possibilité avec le service, nous nous déplaçons et cuisinons devant vous, avec notre matériel (25 € par personne) nous consulter.

Garniture comprenant :

Riz et légumes safranés, cuisse de poulet fermier, rondelle de chorizo, grosses crevettes fraîches, moules fraîches, encornet blanc, langoustines fraîches, morceaux de poissons. 

500/600 gr par personne (belle portion !)

Existe en version"classique" sur notre site également