Dos de cabillaud sauvage "garanti sans arêtes"

Nom latin : Salmo salar
Elevé en Ecosse

SANS ARETES

La saison des bouchots MORISSEAU est finie.

Voici la moule d'Irlande BIO.

Nom latin : Myttilis edulis

Élevées en Irlande.

1 litre soit environ 800gr ( ideal 1 personne )

Nom latin : Salmo salar
Elevé en Ecosse

500gr = 3 pavés

1 kg = 5 à 6 pavés

Crevettes roses cuites 30/50
Paneus vanamei - Origine Nicaragua ou Equateur

15 à 25 pieces au 500gr

Belle grosseur - Croquante !

Nom latin : Solea vulgaris
pêchée en Atlantique Nord-Est au chalut ou à la drague.

Prêtes à cuire

Pêchées en Atlantique Nord-Est à la drague  dans la Baie de Seine
nom latin : Pecten maximus 

Sans aucun doute les meilleures Noix de Saint Jacques en France. Non trempée, decortiquée la veille de la livraison.

A cuire 1 minute par coté, au beurre

500gr = environ 12/15 noix

1 kg = environ 24/30 noix

Nom latin : Crassostrea gigas
Élevées en France

Huitres Fines de Cancale N°3 ,de notre sélection

de chez "Fines Cancale" ( Le top ! )

Nom latin : Buccinum Undatum

Pêchés au casier en Atlantique nord est en NORMANDIE

500gr = apéritif pour 2 à 4 personnes

1 kg = 3 à 5 personnes

A deguster avec une bonne mayonnaise OU Aïoli

Elevé en fjord en Norvège
Nom latin : Salmo salar

Caisse de 1 kg soit 5 pavés

Offre irrésistible :

- 300 gr de dos de cabillaud
- 300 gr de crevettes de Madagascar Label rouge

Le panier varié pour 2

Pêché en atlantique nord est, à la ligne ou à la senne
Nom latin : Thunus albacares

Le top ! Idéal en sushi, tartare ou carpaccio, ou mi-cuit 

Joue(s) de lotte - nom latin : Lophius piscatorius.
Pêchées en atlantique nord-est à la drague ou chalut.

500gr =  2 à 3 personnes

1kg = 4 à 5 personnes

Dos de lieu noir "garanti sans arêtes".

Pêché en atlantique nord est au chalut ou ligne ou senne

Nom latin : Polacchius pollachius

Ideal cuit au four en basse temperature ou à la poele 

Nom latin : Salmo salar
Elevé en Ecosse 

La plus belle partie du saumon - Epaisse - Ideal au four sur un lit de legumes ou en brochette

500 gr = pour 2 à 3 personnes.

Nom latin : Crangon crangon.
Pêchées en Atlantique Nord-Est, au casier ou chalut

250gr = apéritif pour 2 à 4 personnes

Veritables quenelles de brochet de chez JC David

ideale avec sa sauce Nantua aux ecrevisses

Le barquette de 2 x 120gr soit pour 2 personnes en entrée, soit par personne pour le repas.

Pêchées en Atlantique Nord-Ouest à la drague

nom latin : Placopecten magellanicus

Caisse de 500 grammes soit environ 12/15 pieces

Brandade de morue riche en morue de la maison Delpierre

40 % de morue

Filet de daurade 

A griller à la poelle ou à la Plancha avec une persillade fraiche

Pêchée en atlantique nord-est au chalut ou drague
Nom latin : Raja raja

Provenance Roscoff ( Bretagne nord ouest )

Pêché en Atlantique Nord-Est à la ligne ou chalut

Nom latin : Melanogramus Aeglefinus

Nom latin : Crassostrea Gigas
Elevées en France à Marennes Oleron

De chez "LAMAISON"

Elevées à Madagascar (Label Rouge)

nom latin: Penaeus monodon.

300gr = 12 à 18 crevettes

500gr = 20 à 30 crevettes 

1 kg = 40 à 60 crevettes au kilo

Croquantes et tres gouteuses. Le top !