Nom latin : Xiphias
Pêché en atlantique centre-est ou Ocean indien
Marinade curry ou nature.
Poivron rouge , vert et jaune entre chaque morceau.
Disponible egalement : Saumon, thon ou gambas
160g minimum, nous vous conseillons une brochette par personne ou deux pour les plus gourmands :)
Nom latin : Thunus albacares
Pêché en atlantique centre-est ou Ocean indien
Marinade provencale, nature, curry ou thym citron
Poivron rouge , vert et jaune entre chaque morceau.
180g minimum, nous vous conseillons une brochette par personne ou deux pour les plus gourmands :)
Brochette de lotte fraîche belle portion, 180 grammes minimum !
Pêchée en atlantique Nord-Est à la ligne ou chalut ou filet maillant
Nom latin : Lophius piscatorius.
Marinade curry, thym citron ou provencale
Elaborée par nos soins
Pêché en Atlantique Nord-Est en Bretagne, à la ligne
Nom latin : Dicentrarcus labrax.
La pièce de 1 kg brut avant nettoyage
idéale pour 2/3 personnes
Nom latin : Crassostrea Gigas
Elevées en France à Marennes Oleron
De chez "LAMAISON"
Huitres plates de la baie de Cancale
disponible en N°1, N°0, N°00 et N°000
La douzaine
Elevées en FranceÂ
PRODUIT DISPONIBLE UNIQUEMENT EN COMMANDE POUR LIVRAISON DU 21 au 31 DECMBRE
Saumon fumé d'Ecosse « pré-tranché » 1kg
Les jardins de l'Ocean
Fumé à Boulogne sur mer / Pré-tranché
Crevettes roses cuites 40/60
BIO
300gr = 12 à 18 pièces
500gr = 30 à 40 pièces
Paneus Vanamei - Origine EquateurÂ
Gambas sauvage crues, pêchées dans le canal du Mozambique. Le top !Â
A griller 2/3 minutes par coté et flambée ( pastis, cognac, whisky... )
nom latin : Paneus Monodon
1 portion entrée = 1 gambas
1 portion repas = 2 gambas
Queues de crevettes roses cuites fraîches décortiquées par nos soins
Belle grosseur
Origine Nicaragua ou Equateur
Environ 20 queues par barquette
Pêchées en Atlantique Nord-Ouest à la drague
nom latin : Placopecten magellanicus
Caisse de 500 grammes soit environ 12/15 pieces
Nom latin : Crangon crangon.
Pêchées en Atlantique Nord-Est, au casier ou chalut
200gr = apéritif pour 2 à 3 personnes
Filet de sandre sauvage
avec peau gratté ( ideal pour griller à la poele )
Elevées en France (nom latin : Crassostrea gigas)
vendues à la douzaine OU en bourriche d'origine
N°3 ou 2
Non ouvertes
Nom latin :Â Â Oncorhynchus mykiss
Elevées dans « Les Haut de France »
Vidées, prete à cuire
portion
Nom latin : Xyphias gladius
Pêché à la ligne
nom latin : Psetta maxima
Pêché au chalut ou à la drague.
Nom latin : Gadeus morhua
Pêché en atlantique nord-est, au chalut ou à la ligne
500gr = 2 personnes
1 kg = 3 Ã 4 personnes
Nom latin : Anarhicas lupus
Pêché en Atlantique nord-est
Bonne tenue à la cuisson, texture de la lotte, poisson noble par excellenceÂ
300gr = repas pour 1 Ã 2 personnes
500gr = repas pour 2 Ã 3 personnes.
1 kg = repas pour 4 Ã 6 personnes
Nom latin : Salmo salar
Élevé en : Ecosse
soit 12,90 €/kg
Pêché en Atlantique Nord-Est - petit Chalut ou filet maillant breton
Nom latin : Dicentrarcus labrax.
La pièce de 700gr brut avant nettoyage
idéale pour 2 personnes
