Nos produits

Morceau de 500gr ou 1kg de lieu jaune extra.

Ideal au four, ou court-bouillon ou au four

500gr = 2/3 personnes

1 kg = 3/4 personnes

Nom latin : Mullus barbattus
Pêché en atlantique nord-est au chalut ou senne ou filet maillant 

Nom latin : Mullus barbattus
Pêché en atlantique nord-est au chalut ou senne ou filet maillant en BRETAGNE

300gr , preparé par nos soins, gratté et vidé

300gr = 1 portion

Ideal au four, grille ou barbecue

Nom latin : Raja raja
Pêché en Atlantique nord-est

A fariner et griller au beurre 3 minutes de chaque coté

A DECOUVRIR !!

Ce produit peut etre manquant lors de votre livraison, car il n'y en a pas de disponible tout le temps. Il vous sera remboursé le cas echeant.

Salade de poulpe breton à la provençale, fait maison

50% de poulpe, poivrons, tomates, oignons, persil, vinaigrette maison à la tomate ...

Les 250gr

Nom latin : Crassostrea gigas
Élevées en France

Huitres Fines de Cancale N°3 ,de notre sélection

de chez "Fines Cancale" ( Le top ! )

Nom latin : Cerastoderma edule
Pêchée en atlantique nord est

Bretagne ou Boulogne sur mer selon notre selection du moment ( taille et qualité optimale )

500gr = 1 à 2 portions

Nom latin : Solenidae
Pêchés en atlantique nord-est, pêche à pied

la botte de 1 kg (pour 3 personnes)

Pêché en atlantique nord est, à la ligne ou à la senne
Nom latin : Thunus albacares

Le top ! Idéal en sushi, tartare ou carpaccio, ou mi-cuit 

Nom latin : Xyphias gladius
Pêché à la ligne

Nom latin : Homarus gamarus

Pêché en atlantique nord-est en BRETAGNE 

Cuit maison - Piece de 500gr avant cuisson, coupé en 2 par nos soins

1 par personne pour un repas
1/2 par personne pour une entrée

Nom latin : Homarus gammarus

Pêché en atlantique nord-est au casier

Vendu vivant à la pièce de 500gr

Nom latin : Molva molva
Pêché au chalut ou à la ligne en Atlantique Nord-Est

a poeler au beurre

Nom latin : Anarhicas lupus
Pêché en Atlantique nord-est

Bonne tenue à la cuisson, texture de la lotte, poisson noble par excellence 

300gr = repas pour 1 à 2 personnes

500gr = repas pour 2 à 3 personnes.

1 kg = repas pour 4 à 6 personnes

Nom latin : Molva molva
Pêché au chalut ou à la ligne en Atlantique Nord-Est

De la famille du cabillaud, bonne tenue à la cuisson, ideal en brochette ou en sauce créme, ou grillé légèrement fariné, au beurre demi sel !

Pêché en Atlantique Nord-Est à la ligne ou chalut

Nom latin : Melanogramus Aeglefinus

A griller au beurre .  Le poisson preféré des bretons !

Dos de cabillaud sauvage "garanti sans arêtes"

Pêché en atlantique nord est, à la ligne ou au filet - Nom latin: Gadeus Morua

A griller au beurre demi sel, legerement fariné avant.

elaborées "maison"

Lasagne de noix de saint jacques de la baie de seine, à l'huile de truffes blanches

la part de 400gr

Vous pouvez les congeler !

Barquette de 4 quenelles dont 1 offerte

8,85 € la barquette au lieu de 11.80 €

Veritables quenelles de brochet 30% de chaire.

ideale avec sa sauce Nantua aux ecrevisses

Maison MALARTRE - Marché Paul Bocuse de Lyon

Le barquette de 4 x 120gr

Pêché en Atlantique centre ouest, à la main - Surgelé à bord du bateau immediatement aprés la capture

Degelé par nos soins. Produits identiques à du frais aprés cuisson.

Vous pouvez les fendre en 2 et les griller au beurre/flambées , ou au barbecue

Elaborée à Boulogne sur mer

40 % de morue

500gr = repas pour 2 personnes 

Allergenes : Créme