Nos produits

Dos de lieu noir "garanti sans arêtes".

Boite de 1 kg soit environ 5 portions

Dos de lieu noir "garanti sans arêtes".

Boite de 500 grammes.

Pêchée en atlantique nord-est au chalut ou drague
Nom latin : Raja raja

Caisse de 1 kilo.

Nous vous proposons trois tailles :
- Petites : à faire à la poêle
- Moyennes : à faire au four
- Grosses : a faire au court bouillon

Nom latin : Solea vulgaris
pêchée en Atlantique Nord-Est au chalut ou à la drague.

Prêtes à cuire

Queue de lotte fraîche en conditionnement de 1kg ( poid brut avant preparation )

Pêchée en atlantique Nord-Est à la ligne ou chalut ou filet maillant
Nom latin : Lophius piscatorius.

Nom latin : Cerastoderma edule
Pêchée en atlantique nord est

Bretagne ou Hollande selon notre selection du moment ( taille et qualité optimale )

nom latin : Psetta maxima
Pêché au chalut ou à la drague.

Pêché en atlantique nord est, à la ligne ou à la senne
Nom latin : Thon rouge

Le top ! Idéal en sushi, tartare ou carpaccio.

Nom latin : Buccinum Undatum

Pêchés au casier en Atlantique nord est ( Normandie )

Elevées en France
Nom latin: Crassostrea gigas.

Fleur de sel de l'ile de Guerande

le sachet de 200gr

Rouille

Maison J.C. David à Boulogne sur Mer

90 gr - Ideal 2/3 personnes.

Accompagnera à merveille la soupe JC David , avec ses croutons egalement disponible sur notre site

Nom latin : Clupea harengus
Pêché en atlantique nord-est au chalut ou senne.

2 ballotins de 200 grammes.

Nom latin : Salmo salar
Elevé en Ecosse 

La plus belle partie du saumon - Epaisse - Ideal au four sur un lit de legumes ou en brochette

500 gr = pour 2 à 3 personnes.

Filet de daurade (caisse de 500gr)

A griller à la poelle ou à la Plancha avec une persillade fraiche

Ail noir de Corée du sud

Ideal avec des Noix de Saint Jacques

Les 3 têtes

Croûton à l'ail

Maison J.C. David à Boulogne sur Mer

75 gr - Ideal 2/3 personnes.

Accompagnera à merveille la soupe JC David , avec sa rouille egalement disponible sur notre site

Pêchée en atlantique nord-est au chalut ou drague
Nom latin : Raja raja

Caisse de 500gr

Elevées à Madagascar (Label Rouge)

nom latin: Penaeus monodon.

Bulots vivantes de Normandie

Nom latin : Buccinum undatum

Pêchés au casier en Atlantique nord est