Nos produits

Fait "maison"

2 tranches portions idéales pour l'entrée

1 tranche par personne

Découvrez notre soupe de poisson maison, avec 70% de poisson.

idéale pour 2 personnes. 

A réchauffer dans une casserole avec un peu d'eau.

700ml

Nom latin : Solea vulgaris
pêchée en Atlantique Nord-Est au chalut ou à la drague.

Prêtes à cuire

Livrée en caisse de 500g soit 2 à 3 pièces selon arrivage et taille des soles

Brandade maison "fraiche" , elaborée avec huile d'olives Bio, ail et persil frais !

300g = repas pour 1 personne 

Allergènes : Crème

Nom latin : Salmo salar
Elevé en Ecosse - Qualité supérieure

Prix pour 500g soit 3 pavés

Pêchées en Atlantique Nord-Est à la drague dans la Baie de Seine - Normandie

nom latin : Pecten maximus 

Sans aucun doute les meilleures Noix de Saint Jacques en France. Non trempée, décortiquée la veille de la livraison.

A cuire 1 minute par coté, au beurre demi-sel

Filet de maquereau fumé au bois de hetre, au poivre

Fumé à Boulogne sur mer

Nom latin : pollachius pollachius
Pêché à la ligne, au chalut ou à la senne ( Boulogne sur mer ou Bretagne )

A griller à la poele au beurre

Dos de daurade - Sans arêtes

nom latin : Sparus aurata

Pêché au chalut ou à la ligne

Ideal pour le barbecue

Bar ou Daurade prêt à cuire au barbecue

La piece de 500gr environ ( 1 à 2 part selon l'appétit )

Marinade thym citron, vidé avec écailles ( pour protéger la chair pendant la cuisson )

Dos de lieu noir "garanti sans arêtes".

Pêché en atlantique nord est au chalut ou ligne ou senne

Nom latin : Polacchius pollachius

Ideal cuit au four en basse temperature ou à la poele 

9.90 € les 300gr soit 33€/kg

Nom latin : Crassostrea gigas - Elevées en France en charente maritime

Les bonbons de la mer ! 

Fraiche - A cuire 10 min à l'eau , puis poêler au beurre. 

Origine France ou Israël selon arrivage 

Nom latin : Littolina littorea

Pêché aà la main en Bretagne

A faire cuire 10 min au court-bouillon

Nom latin : Onchorynchus mykiss
Elevée en Isére en eau douce, par Charles Murgat

A poeler au beurre facon meuniere

Contient des arêtes

Nom latin : Salmo Salar - Elevé en Ecosse - Label BIO

Issu de l'elevage raisonné Bio, garantissant une qualité de poisson optimal.

Nom latin : Thunus albacares - Pêché ocean indien - Ligne ou chalut

Ideal en Tataki ou en brochette

Idée : Mariner à la sauce soja 30 min et tremper dans des graines de sesame blanc, puis griller à l'huile de sesame  rapidement. 

Nom latin : Xyphias xyphis

Pêché en ocean indien - Maldives

Ideal pour faire en sauce, ou brochette, ou sauté

idée : cuisson au lait de coco et curry !

La poche de 180gr

Pêché en atlantique nord-est - Nom latin : Gadeus Morua - Chalut/ligne

Ideal pour faire votre TARAMA "maison"

Fumé au bois de Hêtre, salé au sel sec.

Sandre sauvage ( Loire, Rhône, Saône, Hollande ou Suède selone arrivage )

La piece de 1,2 kg = 4 personnes

Nom latin : Sander lucioperca - Pêché au filet maillant en eau douce

nom latin : Psetta maxima
Pêché au chalut ou à la drague.