Nos produits

Veritable corail d'oursin prêt à l'emploi

Ideal pour emulsion, gratin, soupe, rillette ou simplement à tartiner sur du beurre 1/2 sel

Nom latin : Thunnus thunnus

Pêché en Mediterranée à la ligne

Le top du thon !  A cuire comme un pavé de charollais 

Provenance : Cap d'Agde

Nom latin : Sardina pilchardus

Filet de sardines fraiches bretonnes

Pêchées à la senne en Atlantique nord est

Ideal pour le barbecue

Bar ou Daurade prêt à cuire au barbecue

La piece de 500gr environ ( 1 à 2 part selon l'appétit )

Marinade thym citron, vidé avec écailles ( pour protéger la chair pendant la cuisson )

Anchoiade de chez Jc David élaborée à Boulogne sur mer

90gr

Ideale sur des toasts

Nom latin : Clupea harengus - Pêché atlantique nord-est

Filet de hareng doux fumé, mariné par nos soins, huile, oignons et carottes 

Ideal en salade

Pêchée en atlantique nord-est au chalut ou à la ligne
Nom latin : Gadeus morua, pollachius virens, pollachius pollachius, merlangius merlangius...

Nom latin : Salmo salar
Elevé en Ecosse - Qualité supérieure

Nature - A assaisonner par vos soins

Coupé par nos soins

250gr = 1 à 2 portions

A consommer le jour de la livraison pour une fraicheur optimale

Nom latin : Salmo salar
Elevé en Ecosse - Qualité supérieure

Coupé par nos soins

300gr = 2 portions

500gr = 3 portions

1 kg = 5 à 6 portions

Bigorneaux "jumbo" cuits "maison" 300g

A tartiner sur du pain frais ou des toasts

100 gr

Nom latin : Thunus albacares
Pêché en atlantique centre-est ou Ocean indien

Marinade provencale

Poivron rouge , vert et jaune entre chaque morceau

attention, prix pour une seule brochette

Nom latin : Rana Macrodon

Grenouilles sauvages  Surgelées : Origine Asie

Grenouilles sauvages fraiches : Origine Europe  - en saison uniquement, nous contacter

Blanc de seiche breton

nom scientifique : Sepia sepia spp

Pêchée en atlantique nord-est au chalut ou ligne

Nom latin : Salmo salar
Elevé en Ecosse - Qualité supérieure

Prix pour 500g

Fish&chips de cabillaud frais

Ideal avec une sauce tartare

La piece portion environ 110gr

Nom latin : pollachius virens.

Pêché en atlantique nord est au chalut ou ligne ou senne ( Bretagne )

Le poisson preféré des bretons. Ideal legerement fariné, et cuisiné au beurre

Pêché en Atlantique Nord-Est à la ligne ou chalut

Nom latin : Melanogramus Aeglefinus

Le conseil de notre poissonnier :

A griller au beurre, légèrement fariné avant cuisson.

Le poisson preféré des bretons !

Nom latin : Lolligo spp
Pêché en atlantique Nord-Est au chalut.

poids brut avant preparation par nos soins

ideal a farcir ou a snacker

Nom latin : Mullus barbattus
Pêché en atlantique nord-est au chalut ou senne ou filet maillant 

Dos de daurade - Sans arêtes

nom latin : Sparus aurata

Pêché au chalut ou à la ligne