

Pêché en Atlantique Nord-Est à la ligne ou chalut ou filet maillant
Nom latin : Dicentrarcus labrax.
Avec la peau grattée, ideal pour poeller !
Filet portion 140/160gr environ par piece
300gr = 2 portions
500gr = 3 portions
Bae des côtes françaises, pêché soit à la ligne soit au filet droit pour vous garantir une chair ferme et goûteuse.
Idéal au four 20 minutes à 120 °c, avec du fenouil, ail, huile d'olive et herbes de Provence, un parfum de Sud de France!
ou simplement grillé à la poele !Â