Nom latin : Clupea harengus
Pêché en atlantique nord-est au chalut ou senne.
1 ballotin de 200 grammes.
Bisque de homard bleu ( breton )Â
Elaborée en France à Boulogne sur mer
400ml
Foie de morue fumé de chez Jc David, comme dans notre enfance :
A découvrir ou redécouvrir sur du pain frais ou grillé
Encre de seiche
Nom latin : Seppia seppia
Sachet de 4 gr, ideal pour un risotto de 4 personnes
Croûton à l'ail
Maison J.C. David à Boulogne sur Mer
75Â gr - Ideal 2/3 personnes.
Accompagnera à merveille la soupe JC David , avec sa rouille egalement disponible sur notre site
Pêché en Atlantique Nord-Est à la ligne ou chalut
Nom latin : Melanogramus Aeglefinus
Fumé traditionnellement à Boulogne sur mer
Ideal à manger cru sur des toasts, ou cuit dans une choucroute de la mer
300gr soit 39.66 €/kg
Nous avons sélectionné pour vous cette chair de crabe "Premium" garantie sans coquille.Â
Produit frais, en boite de 454 gr . qualité restaurateur.Â
Sans eau ajoutée . Très goûteuse.Â
Idéale soupe, rillettes, tourte, quiche, verrine...
Fait par nos soins - 18 sashimis
6 saumons frais ecossais
6 daurades fraiches
6 thons frais
Livrés avec Citron et sauce soja.
A consommer le jour de la livraison.Â
Rouille
Maison J.C. David à Boulogne sur Mer
90 gr - Ideal 2/3 personnes.
Accompagnera à merveille la soupe JC David , avec ses croutons egalement disponible sur notre site
200 ml, idéal 3 à 4 personnes
Elaborée en France à Boulogne sur mer
200 ml, idéal 3 à 4 personnes.
Elaborée en France
A réchauffer au bain marie, ou au four.
Sauce Nantua aux ecrevisses
ideale avec les quenelles de brochet
ideal 2 personnes.
Tapenade d'olives noires elaborée à Boulogne sur mer par JC David
90gr
Ideale sur des toastes
Sceau de rollmops artisanaux
Pêchés en atlantiques nord est
375gr net
Boite de sardines à l'huiles d'olives BIO de chez JC David
Fish&chips de cabillaud frais
Idéal avec une sauce tartare
La pièce portion environ 110gr
Oeufs de truite d'Isére
Origine France
Le conseil de notre poissonnier :
A déguster sur des blinis, ou pour terminer une verrine. A découvrir.
