Traiteur et fumaisons

Persillé de saumon "maison"  au persil frais

1 tranche par personne pour une entrée

Noix de Normandie, Moules fraiches, champignons frais, crevettes fraiches, béchamel "maison"

A réchauffer 10 min au four à 180 °c

Terrine de la mer - Saumon et gambas !

2 belles tranches portions

Produit disponible uniquement du 21 au 31 décembre - Merci de sélectionner une date pour valider votre produit.

Pas de livraison du 17 au 31 décembre, uniquement retrait à notre dépôt au 78 avenue de Stalingrad de 11h à 18h. 

Fermé le 25, 26 et 27

12 € la part

Garniture comprenant :
Riz et légumes safranés, chorizo, crevettes fraîches, moules fraîches, encornet blanc, poisson.

500 gr par personne (belle portion !)

Fish&chips de cabillaud frais

Idéal avec une sauce tartare

La pièce portion environ 110gr

Å’ufs de lompe rouge OU noir - 100gr

Donnez de la couleur à vos entrées avec ces jolis œufs de lompes noirs ou rouges selon vos envies

A déguster sur des blinis ou toasts beurrés

Tapenade d'olives noires elaborée à Boulogne sur mer par JC David

90gr

Ideale sur des toastes

Sceau de rollmops artisanaux

Pêchés en atlantiques nord est

375gr net

Probablement la soupe de poisson la plus riche en % de poisson (40%).

Maison J.C. David

Elaboré en France, à Boulogne sur mer 

780ml- idéal 2/3 personnes.

Boite de sardines à l'huiles d'olives BIO de chez JC David

Pack complet de chez JC David. Elaboré à Boulogne sur mer

1 pot de soupe de 780 ml - Ideal 2/3 personnes

1 pot de rouille pour une soupe complete

1 sachet de crouton pour 2/3 personnes

Pour une soupe parfaite, nous vous conseillons d'ajouter une pincée de safran en poudre et du poivre au moulin

200 ml, idéal 3 à 4 personnes.
Elaborée en France

A réchauffer au bain marie, ou au four.

Mayonnaise traditionnelle MORIN - Comme chez mamie !

Elaborée en France

Oeufs de truite d'Isére

Origine France

Le conseil de notre poissonnier :

A déguster sur des blinis, ou pour terminer une verrine. A découvrir.

Sauce Nantua aux ecrevisses

ideale avec les quenelles de brochet

ideal 2 personnes.

Encre de seiche

Nom latin : Seppia seppia

Sachet de 4 gr, ideal pour un risotto de 4 personnes

Nom latin : Clupea harengus
Pêché en atlantique nord-est au chalut ou senne.

1 ballotin de 200 grammes.

Pêché en Atlantique Nord-Est à la ligne ou chalut

Nom latin : Melanogramus Aeglefinus

Fumé traditionnellement à Boulogne sur mer

Ideal à manger cru sur des toasts, ou cuit dans une choucroute de la mer

Nous avons sélectionné pour vous cette chaire de crabe "Premium" garanti sans coquille. 

Produit frais, en boite de 454 gr . qualité restaurateur. 

Sans eau ajoutée . Très goûteuse. 

Idéale soupe, rillettes, tourte, quiche, verrine...

Croûton à l'ail

Maison J.C. David à Boulogne sur Mer

75 gr - Ideal 2/3 personnes.

Accompagnera à merveille la soupe JC David , avec sa rouille egalement disponible sur notre site

Grav'lax de saumon écossais, mariné aneth fraîche et baie rose de Madagascar

Fines tranchettes

La portion de 200g soit 69.5 € le kilo

PRODUIT NON DISPONIBLE POUR LES FÊTES DANS LE FORMAT