Poissons

Nom latin : Salvinus alpinus
Élevé en France , en Izere par Charles Murgat

Un des salmonidés les plus delicat. Chaire fine et fondante. A poeler au beurre. 

Pêché en Atlantique Nord-Est à la ligne ou chalut

Nom latin : Melanogramus Aeglefinus

Fumé traditionnellement à Boulogne sur mer

Ideal à manger cru sur des toasts, ou cuit dans une choucroute de la mer

Avec la peau grattée, ideal pour poeller !

Filet portion 140/160gr environ par piece

300gr = 2 portions

500gr = 3 portions

Elevé en Mediterranée / Nom latin : Dicentrarcus labrax. Qualité premium

Nom latin : Scomber scomber
Pêché en atlantique nord-est, au chalut ou à la ligne

Fait par nos soins

Nom latin : Gadeus morhua
Pêché en atlantique nord-est, au chalut ou à la ligne

300gr = 1 personne

500gr = 2 personnes

1 kg = 3 à 4 personnes

Nom latin : pollachius virens et Merlangius merlangus
Pêché en atlantique nord-est , à la ligne ou chalut

Faite votre terrine de poisson "maison" avec ce duo de filet de poisson "sans arêtes"

250 gr de filet de merlan + 250 gr de filet de lieu noir

Classique : Pêché en Atlantique Nord-Est au chalut

SKREI : Pêché en Atlantique Nord-Est à la ligne

Nom latin : Gadeus morua. 

300gr = repas pour 1 à 2 personnes.

Nom latin : Molva molva
Pêché au chalut ou à la ligne en Atlantique Nord-Est

à poêler au beurre.

Filet de sandre sauvage

avec peau gratté ( ideal pour griller à la poele )

Nom latin : Sander lucioperca - pêché au filet maillant en eau douce ( France )

Filet de flétan frais

Pêché en atlantique nord est ( Boulogne sur mer )

Ideal pour les enfants, chaire délicate à griller à la poêle 

Ce produit peut momentanément manquer, nous vous le remboursons ou vous le livrons dés reception selon votre choix

Elevé en Ecosse - nom latin: Salmo salar.

La pièce de 1.5 kg

Ideal pour fumer, ou faire griller entier sur peau au barbecue. Ou encore au four entier ou en tourte

pour 6/7 personnes

Dos de lieu noir "garanti sans arêtes".

Pêché en atlantique nord est au chalut ou ligne ou senne

Nom latin : Polacchius pollachius

Ideal cuit au four en basse temperature ou à la poele 

9.90 € les 300gr soit 33€/kg

Nom latin : merlangius merlangus 
Pêché en atlantique nord-est au chalut, senneur ou ligne de l'ile d'oleron

500gr soit environ 2/3 pieces

Nom latin : Salmo salar
Elevé en Ecosse

SANS ARETES