Poissons

Avec la peau grattée, ideal pour poeller !

Filet portion 140/160gr environ par piece

300gr = 2 portions

500gr = 3 portions

Elevé en Mediterranée / Nom latin : Dicentrarcus labrax. Qualité premium

Nom latin : Scomber scomber
Pêché en atlantique nord-est, au chalut ou à la ligne

Fait par nos soins

Péché en atlantique nord est à la ligne ou au chalut
nom latin : Merluccius merluccius

Appelé également Colin blanc

Ideal pour les enfants

300gr = 1 repas pour 1 à 2 personnes

500gr = 1 repas pour 2 à 3 personnes

1 kg = 1 repas pour 3 à 5 personnes

Classique : Pêché en Atlantique Nord-Est au chalut

SKREI : Pêché en Atlantique Nord-Est à la ligne

Nom latin : Gadeus morua. 

300gr = repas pour 1 à 2 personnes.

Elevées en Mediterranée
Nom latin : Sparus aurata

Vendue prête à cuire

Nom latin : Onchorynchus mykiss
Elevée en Isére en eau douce, par Charles Murgat

A poeler au beurre facon meuniere

Filet de sandre sauvage

avec peau gratté ( ideal pour griller à la poele )

Nom latin : Sander lucioperca - pêché au filet maillant en eau douce ( France, Hollande ou Suede selon arrivage )

Filet de daurade 

A griller à la poelle ou à la Plancha avec une persillade fraiche

Dos de lieu noir "garanti sans arêtes".

Pêché en atlantique nord est au chalut ou ligne ou senne

Nom latin : Polacchius pollachius

Ideal cuit au four en basse temperature ou à la poele 

9.90 € les 300gr soit 33€/kg

Filet de flétan frais

Pêché en atlantique nord est ( Boulogne sur mer )

Ideal pour les enfants, chaire délicate à griller à la poêle 

Ce produit peut momentanément manquer, nous vous le remboursons ou vous le livrons dés reception selon votre choix

Nom latin: Merlangius merlangius

Pêché en Atlantique Nord-Est à la ligne ou chalut ou filet maillant, à Roscoff

300gr = 1 repas pour 1 à 2 personnes

500gr = repas pour 2 à 3 personnes

1 kg = repas pour 3 à 5 personnes

Nom latin : merlangius merlangus 
Pêché en atlantique nord-est au chalut, senneur ou ligne de l'ile d'oleron

500gr soit environ 2/3 pieces

Nom latin :   Oncorhynchus mykiss
Elevées en eau douce, en Isere par Charles Murgat

Vidées, prêtes à cuire, vendues par 2 pièces

portion

Nom latin : Salmo salar
Elevé en Ecosse 

La plus belle partie du saumon - Epaisse - Ideal au four sur un lit de legumes ou en brochette

300 gr = pour 1 à 2 personnes.

Offre irrésistible :

- 500 gr dos de lieu noir
- 500 gr de pavé de saumon ecossais

Le panier varié pour 2

Nom latin : Scomber scombrus
Pêché en atlantique nord-est au chalut ou senne ou ligne.

Péché en atlantique nord est à la ligne ou au chalut
nom latin : Merluccius merluccius

500gr = 1 à 2 personnes

1 kg = 3 à 4 personnes

Plongez le merlu 10 minutes dans l'eau bouillante, et mangez le froid avec une mayonnaise maison OU 40 min au four à 90°c basse temperature

Nom latin : Lolligo spp
Pêché en atlantique Nord-Est au chalut.

lamelle d'encornet blanc frais decoupé par nos soins, comprenant le corps, la tete et les ailettes. 

Ideal a snacker à l'ail et au persil

Nom latin : Salvinus alpinus
Élevé en France , en Izere par Charles Murgat

Un des salmonidés les plus delicat. Chaire fine et fondante. A poeler au beurre. 

Nom latin : Anarhicas lupus OU dixantracus labrax selon disponibilité
Pêché en Atlantique nord-est

Bonne tenue à la cuisson, texture de la lotte, poisson noble par excellence 

300gr = repas pour 1 à 2 personnes

500gr = repas pour 2 à 3 personnes.

1 kg = repas pour 4 à 6 personnes

Nom latin : Molva molva
Pêché au chalut ou à la ligne en Atlantique Nord-Est

à poêler au beurre.