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Pêché en Atlantique Nord-Est à la ligne ou chalut

Nom latin : Melanogramus Aeglefinus

300gr = 1 repas pour 1 à 2 personnes

500gr = 1 repas pour 2 à 3 personnes

1kg = 1 repas pour 4 à 5 personnes

Le conseil de notre poissonnier :

l'Idéal : grillé au beurre demi-sel, légèrement fariné avant cuisson 

Dos de lieu noir "garanti sans arêtes".

Pêché en atlantique nord est au chalut ou ligne ou senne

Nom latin : Polacchius pollachius

Ideal cuit au four en basse temperature ou à la poele 

9.90 € les 300gr soit 33€/kg

Dos de daurade - Sans arêtes

nom latin : Sparus aurata

Pêché au chalut ou à la ligne

Nom latin : Cancer Pagurus
Peché en Atlantique nord-est en Bretagne ( Roscoff )

Demi tourteau cuit à l'eau de mer - Garanti plein !

Crevettes roses cuites 30/50
Paneus vanamei - Origine Nicaragua ou Equateur

30 à 50 pieces au kilo

Belles grosseurs - Croquantes !

Pêché en Atlantique Nord-Est -  petit Chalut ou filet maillant breton - Erquy

Nom latin : Dicentrarcus labrax.

La pièce de 1kg brut avant nettoyage = 2/3 personnes

Pêchée en atlantique nord-est au chalut ou drague
Nom latin : Raja raja

Provenance Roscoff ( Bretagne nord ouest )

Ideale en cuisson basse temperature, 40 min à 100 °c en las sortant 1h du frigo au prealable

ou à la poele au beurre demi-sel

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Nom latin : Crangon crangon.
Pêchées en Atlantique Nord-Est, au casier ou chalut

150g = apéritif pour 2 à 3 personnes

Grosses Jumbo

Produit disponible uniquement du 21 au 31 decembre - Merci de selectionner une date pour valider votre produit.

Pas de livraison du 17 au 31 décembre.  Retrait à notre dépôt au 78 avenue de Stalingrad de 11h à 18h. 

Découvrez notre soupe de poisson maison, avec 70% de poisson.

idéale pour 2 personnes. 

A réchauffer dans une casserole avec un peu d'eau.

700ml

Nom latin : Crassostrea gigas - Elevées en France en charente maritime

Les bonbons de la mer ! 

Elaboré en France - 135gr

Encornet blanc farci aux petits légumes d'été ( courgettes, poivrons, oignons, aubergines ), dés de chorizo, encornets, huile d'olives.

Précuit, vous n'avez qu'à les réchauffer au four, ou à la poêle - vous pouvez ajouter un riz à part pour faire un repas complet.

La portion d'un encornet fait entre 250 et 300g avec sa sauce provençale

Banderilles d'anchois fait main, anchois+olive+poivron

Idéales à l'apéro !

Brandade maison "fraiche" , elaborée avec huile d'olives Bio, ail et persil frais !

300g = repas pour 1 personne 

Allergènes : Crème

Ceviche maison de daurade 

Marinade fournie ( huile d'olives et jus de citron )

La portion pour une entrée - 100gr net

Nom latin : Littolina littorea

Pêché aà la main en Bretagne

A faire cuire 10 min au court-bouillon

Veritable corail d'oursin prêt à l'emploi

Ideal pour emulsion, gratin, soupe, rillette ou simplement à tartiner sur du beurre 1/2 sel

Ideal pour le barbecue

Bar ou Daurade prêt à cuire au barbecue

La piece de 500gr environ ( 1 à 2 part selon l'appétit )

Marinade thym citron, vidé avec écailles ( pour protéger la chair pendant la cuisson )

Anchoiade de chez Jc David élaborée à Boulogne sur mer

90gr

Ideale sur des toasts

Filet de maquereau fumé au bois de hetre, au poivre

Fumé à Boulogne sur mer

Nom latin : pollachius pollachius
Pêché à la ligne, au chalut ou à la senne ( Boulogne sur mer ou Bretagne )

A griller à la poele au beurre