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Nom latin : Solea vulgaris
pêchée en Atlantique Nord-Est au chalut ou à la drague.

Prêtes à cuire

Livrée en caisse de 500g soit 2 à 3 pièces selon arrivage et taille des soles

Dos de daurade - Sans arêtes

nom latin : Sparus aurata

Pêché au chalut ou à la ligne

Encre de seiche

Nom latin : Seppia seppia

Sachet de 4 gr, ideal pour un risotto de 4 personnes

Nom latin : pollachius pollachius
Pêché à la ligne, au chalut ou à la senne ( Boulogne sur mer ou Bretagne )

A griller à la poele au beurre

Banderilles d'anchois fait main, anchois+olive+poivron

Idéales à l'apéro !

Sandre sauvage ( Loire, Rhône, Saône, Hollande ou Suède selone arrivage )

La piece de 1,2 kg = 4 personnes

Nom latin : Sander lucioperca - Pêché au filet maillant en eau douce

nom latin : Psetta maxima
Pêché au chalut ou à la drague. 

Croûton à l'ail

Maison J.C. David à Boulogne sur Mer

75 gr - Ideal 2/3 personnes.

Accompagnera à merveille la soupe JC David , avec sa rouille egalement disponible sur notre site

Avec la peau grattée, ideal pour poeller !

Filet portion 140/160gr environ par piece

300gr = 2 portions

500gr = 3 portions

Elevé en Mediterranée / Nom latin : Dicentrarcus labrax. Qualité premium

Nom latin : Salmo salar
Elevé en Ecosse - Qualité supérieure

Prix pour 500g soit 3 pavés

Nom latin : Onchorynchus mykiss
Elevée en Isére en eau douce, par Charles Murgat

A poeler au beurre facon meuniere

Contient des arêtes

Dos de lieu noir "garanti sans arêtes".

Pêché en atlantique nord est au chalut ou ligne ou senne

Nom latin : Polacchius pollachius

Ideal cuit au four en basse temperature ou à la poele 

9.90 € les 300gr soit 33€/kg

Filet de flétan frais

Pêché en atlantique nord est ( Boulogne sur mer )

Ideal pour les enfants, chaire délicate à griller à la poêle 

Ce produit peut momentanément manquer, nous vous le remboursons ou vous le livrons dés reception selon votre choix

Nom latin: Merlangius merlangius

Pêché en Atlantique Nord-Est à la ligne ou chalut ou filet maillant, à Roscoff

300gr = 1 repas pour 1 à 2 personnes

500gr = repas pour 2 à 3 personnes

1 kg = repas pour 3 à 5 personnes

Nom latin : Lolligo spp
Pêché en atlantique Nord-Est au chalut.

lamelle d'encornet blanc frais decoupé par nos soins, comprenant le corps, la tete et les ailettes. 

Ideal a snacker à l'ail et au persil

Elaborée par nos soins - 100g

80% de chair de crabe fraîche, noix mayonnaise "maison" au vinaigre de noix et noix.

Idéale à tartiner sur du pain frais, des toasts ou accompagner des avocats.

C'est l'amie des enfants.

Accras de morue à l'antillaise

Elaborés par nos soins, avec herbes et piments frais !

Portion de 200gr soit environ 10 pièces

Idéal à l'apéritif ! A réchauffer 10 min au four à 180°c

Accras de crevette à l'antillaise

Elaborés par nos soins, avec herbes et piments frais !

Portion de 200gr

Idéal à l'apéritif ! A réchauffer 10 min au four à 180°c

Elaborées par nos soins

Saumons Ecossais frais cuit et saumon fumé Ecossais, crème, beurre, échalotes, ciboulette

A deguster sur du pain frais ou toasté

100gr = entrée pour 2 personnes

Crevettes roses cuites 30/50
Paneus vanamei - Origine Nicaragua ou Equateur

30 à 50 pieces au kilo

Belles grosseurs - Croquantes !

Nom latin : Peneus vanamei

Cuites et marinées par nos soins à l'ail frais et persil frais. 

Ideal aperitif