Encornet blanc farci aux petits légumes d'été ( courgettes, poivrons, oignons, aubergines ), dés de chorizo, encornets, huile d'olives.
Précuit, vous n'avez qu'à les réchauffer au four, ou à la poêle - vous pouvez ajouter un riz à part pour faire un repas complet.
La portion d'un encornet fait entre 250 et 300g avec sa sauce provençale
Terrine de la mer, recette du moment selon la maréeÂ
Cette semaine Saumon/Crevettes
Contactez nous pour plus d'informations !
2 belles tranches portions
Découvrez notre soupe de poisson maison, avec 70% de poisson.
idéale pour 2 personnes.Â
A réchauffer dans une casserole avec un peu d'eau.
700ml
Elaboré en France - 135gr
Brandade maison "fraiche" , elaborée avec huile d'olives Bio, ail et persil frais !
300g = repas pour 1 personneÂ
Allergènes : Crème
La poche de 180gr
Pêché en atlantique nord-est - Nom latin : Gadeus Morua - Chalut/ligne
Ideal pour faire votre TARAMA "maison"
Fumé au bois de Hêtre, salé au sel sec.
Ceviche maison de dauradeÂ
Marinade fournie ( huile d'olives et jus de citron )
La portion pour une entrée - 100gr net
Veritable corail d'oursin prêt à l'emploi
Ideal pour emulsion, gratin, soupe, rillette ou simplement à tartiner sur du beurre 1/2 sel
Anchoiade de chez Jc David élaborée à Boulogne sur mer
90gr
Ideale sur des toasts
Bisque de homard bleu ( breton )Â
Elaborée en France à Boulogne sur mer
400ml
Filet de maquereau fumé au bois de hetre, au poivre
Fumé à Boulogne sur mer
Foie de morue fumé de chez Jc David, comme dans notre enfance :
A découvrir ou redécouvrir sur du pain frais ou grillé
Encre de seiche
Nom latin : Seppia seppia
Sachet de 4 gr, ideal pour un risotto de 4 personnes
Banderilles d'anchois fait main, anchois+olive+poivron
Idéales à l'apéro !
Croûton à l'ail
Maison J.C. David à Boulogne sur Mer
75Â gr - Ideal 2/3 personnes.
Accompagnera à merveille la soupe JC David , avec sa rouille egalement disponible sur notre site
Elaborée par nos soins - 100g
80% de chair de crabe fraîche, noix mayonnaise "maison" au vinaigre de noix et noix.
Idéale à tartiner sur du pain frais, des toasts ou accompagner des avocats.
C'est l'amie des enfants.
Accras de morue à l'antillaise
Elaborés par nos soins, avec herbes et piments frais !
Portion de 200gr soit environ 10 pièces
Idéal à l'apéritif ! A réchauffer 10 min au four à 180°c
Accras de crevette à l'antillaise
Elaborés par nos soins, avec herbes et piments frais !
Portion de 200gr
Idéal à l'apéritif ! A réchauffer 10 min au four à 180°c
Elaborées par nos soins
Saumons Ecossais frais cuit et saumon fumé Ecossais, crème, beurre, échalotes, ciboulette
A deguster sur du pain frais ou toasté
100gr = entrée pour 2 personnes
Nom latin : Peneus vanamei
Cuites et marinées par nos soins à l'ail frais et persil frais.Â
Ideal aperitif
Elaboré par nos soins
Par 200g
Semoule, poivrons, oignons, tomates, persil, crevettes fraîches, moules fraîches, vinaigrette citronnée
