Pêchée en atlantique nord-est au chalut ou à la ligne
Nom latin : Gadeus morua, pollachius virens, pollachius pollachius, merlangius merlangius...
Nom latin : Clupea harengus - Pêché atlantique nord-est
Filet de hareng doux fumé, mariné par nos soins, huile, oignons et carottesÂ
Ideal en salade
Filet de maquereau fumé au bois de hetre, au poivre
Fumé à Boulogne sur mer
Banderilles d'anchois fait main, anchois+olive+poivron
Idéales à l'apéro !
Å’ufs de lompe rouge OU noir - 100gr
Donnez de la couleur à vos entrées avec ces jolis œufs de lompes noirs ou rouges selon vos envies
A déguster sur des blinis ou toasts beurrés
Tapenade d'olives noires elaborée à Boulogne sur mer par JC David
90gr
Ideale sur des toastes
Sceau de rollmops artisanaux
Pêchés en atlantiques nord est
375gr net
Probablement la soupe de poisson la plus riche en % de poisson (40%).
Maison J.C. David
Elaboré en France, à Boulogne sur merÂ
780ml- idéal 2/3 personnes.
Boite de sardines à l'huiles d'olives BIO de chez JC David
Pack complet de chez JC David. Elaboré à Boulogne sur mer
1 pot de soupe de 780 ml - Ideal 2/3 personnes
1 pot de rouille pour une soupe complete
1 sachet de crouton pour 2/3 personnes
Pour une soupe parfaite, nous vous conseillons d'ajouter une pincée de safran en poudre et du poivre au moulin
200 ml, idéal 3 à 4 personnes.
Elaborée en France
A réchauffer au bain marie, ou au four.
Mayonnaise traditionnelle MORIN - Comme chez mamie !
Elaborée en France
Oeufs de truite
Origine France
Le conseil de notre poissonnier :
A déguster sur des blinis, ou pour terminer une verrine. A découvrir.
Sauce Nantua aux ecrevisses
ideale avec les quenelles de brochet
ideal 2 personnes.
Bisque de homard bleu ( breton )Â
Elaborée en France à Boulogne sur mer
400ml
Foie de morue fumé de chez Jc David, comme dans notre enfance :
A découvrir ou redécouvrir sur du pain frais ou grillé
Encre de seiche
Nom latin : Seppia seppia
Sachet de 4 gr, ideal pour un risotto de 4 personnes
200 ml, idéal 3 à 4 personnes
Elaborée en France à Boulogne sur mer
Croq'baby poisson fromage pour les enfants !Â
Portion - Elaboré en France à Boulogne sur Mer
a cuire 10 min au four à 150°c
Veritable quenelle de brochet de chez JC David
ideale avec sa sauce Nantua aux ecrevisses
2 quenelle = 2 portion de 120gr environ
Nom latin : Clupea harengus
Pêché en atlantique nord-est au chalut ou senne.
1 ballotin de 200 grammes.
