Filet de merlu breton

Filet de merlu / colin français (la caisse de 500gr)

Péché en atlantique nord est à la ligne ou au chalut - nom latin : Merluccius merluccius

Célèbre pour sa finesse et la blancheur de sa chair, il est parfait grillé avec sa peau (meilleure tenue à la cuisson).

Le conseil de notre poissonnier :

Nous le conseillons grillé ou à la vapeur accompagné de petits légumes de saison.

Servez le avec un petit chablis.