

Elevées en Mediterranée
Nom latin : Sparus aurata
Vendue prête à cuire
Idéale 2
La daurade royale est la plus recherchée des daurades. Sa chaire bien blanche est semblable à celle du turbot.
Le conseil de notre poissonnier :
Elle se prépare simplement au four, 35 min à 100°c.
Ou levée en filet pour les griller à la poêle.