Filet de Rouget-barbet - Bretagne

filet de Rouget barbet extra fait par nos soins 

Nom latin : Mullus barbattus
Pêché en atlantique nord-est au chalut ou senne ou filet maillant

Le rouget barbet est reconnaissable à sa chair très parfumée et légèrement iodée. Il est le poisson préféré des sudistes !

Le conseil de notre poissonnier :

Idéal grillé à la poêle au beurre