Aile de raie pelée bretonne - 500gr
Pêchée en atlantique nord-est au chalut ou drague
Nom latin : Raja raja
Provenance Roscoff ( Bretagne nord ouest )
Ideale en cuisson basse temperature, 40 min à 100 °c en las sortant 1h du frigo au prealable
ou à la poele au beurre demi-sel
12,90 €
TTC
Aile de raie peléeÂ
Pêchée en atlantique nord-est au chalut ou drague
Nom latin : Raja raja
Redécouvrez l’aile de raie française, fraichement pêchée sur nos côtes !
Le conseil de notre poissonnier :
Pour une aile de 600/800gr, 30 minutes au four ( 150 ° ) avec quelques herbes et un trait d’huile d’olive, cela change du traditionnel court-bouillon !
La raie se congèle très bien.
Pêchée en atlantique nord-est au chalut ou drague
Nom latin : Raja raja
Provenance Roscoff ( Bretagne nord ouest )
Ideale en cuisson basse temperature, 40 min à 100 °c en las sortant 1h du frigo au prealable
ou à la poele au beurre demi-sel