Nos produits

Crevettes roses cuites 40/60

BIO

300gr = 12 à 18 pièces

500gr = 30 à 40 pièces

Paneus Vanamei - Origine Equateur 

Encre de seiche

Nom latin : Seppia seppia

Sachet de 4 gr, ideal pour un risotto de 4 personnes

Nom latin : Cancer Pagurus
Péché en Atlantique nord-est.

Pêché en Bretagne ( Roscoff )

2 pièces de 500gr OU 1 pièce de 1 kg selon la débarque

Nom latin : Buccinum Undatum

Pêchés au casier en Atlantique nord est en NORMANDIE

300gr - aperitif pour 1 à 2 personnes

500gr = apéritif pour 2 à 4 personnes

1 kg = 3 à 5 personnes

A deguster avec une bonne mayonnaise OU Aïoli

Elevées à Madagascar (Label Rouge)

nom latin: Penaeus monodon.

300gr = 12 à 18 crevettes

500gr = 20 à 30 crevettes 

1 kg = 40 à 60 crevettes au kilo

Croquantes et tres gouteuses. Le top !

Nom latin : Clupea harengus
Pêché en atlantique nord-est au chalut ou senne.

1 ballotin de 200 grammes.

Nom latin : Ruditapes Decussatus

Pêchées en Atlantique Nord-Est, à la main à Cancale

Jusqu'à 80 personnes a rechauffer vous-même.

A partir de 80 Personnes : prestation et mise en oeuvre devant les clients sur plat geant. Nous consulter pour DEVIS

Nous avons sélectionné pour vous cette chaire de crabe "Premium" garanti sans coquille. 

Produit frais, en boite de 454 gr . qualité restaurateur. 

Sans eau ajoutée . Très goûteuse. 

Idéale soupe, rillettes, tourte, quiche, verrine...

Croûton à l'ail

Maison J.C. David à Boulogne sur Mer

75 gr - Ideal 2/3 personnes.

Accompagnera à merveille la soupe JC David , avec sa rouille egalement disponible sur notre site

Nom latin : Solenidae
Pêchés en atlantique nord-est, pêche à pied

la botte de 1 kg (pour 3 personnes)

Nom latin : Cerastoderma edule
Pêchée en atlantique nord est

Bretagne ou Boulogne sur mer selon notre selection du moment ( taille et qualité optimale )

500gr = 1 à 2 portions

Fleur de sel de l'ile de Ré

le sachet de 200gr

Elevées en Mediterranée
Nom latin : Sparus aurata

Vendue prête à cuire

Bulots vivantes de Normandie

Nom latin : Buccinum undatum

Pêchés au casier en Atlantique nord est

Dos de lieu noir "garanti sans arêtes".

Pêché en atlantique nord est au chalut ou ligne ou senne

Nom latin : Polacchius pollachius

Ideal cuit au four en basse temperature ou à la poele