Filet de lieu noir

Filet de lieu noir
Nom latin : pollachius virens
Pêché à la ligne, au chalut ou à la senne.

Le conseil de notre poissonnier :

Le plus connu des poissons. Longtemps boudé car jugé trop sec, redécouvrez le en extra frais, simplement fariné puis poêlé 3 minutes par coté... on croirait du cabillaud !