Poissons

Filet de daurade 

A griller à la poelle ou à la Plancha avec une persillade fraiche

Filet de flétan frais

Pêché en atlantique nord est ( Boulogne sur mer )

Ideal pour les enfants, chaire délicate à griller à la poêle 

Ce produit peut momentanément manquer, nous vous le remboursons ou vous le livrons dés reception selon votre choix

Nom latin: Merlangius merlangius

Pêché en Atlantique Nord-Est à la ligne ou chalut ou filet maillant, à Roscoff

300gr = 1 repas pour 1 à 2 personnes

500gr = repas pour 2 à 3 personnes

1 kg = repas pour 3 à 5 personnes

Elevé en Ecosse - nom latin: Salmo salar.

La pièce de 1.5 kg

Ideal pour fumer, ou faire griller entier sur peau au barbecue. Ou encore au four entier ou en tourte

pour 6/7 personnes

Nom latin : Salmo salar.
Élevé en Ecosse .

-Thym/citron

Poivron rouge , vert et jaune entre chaque morceau.

Disponible egalement : Thon, espadon ou gambas

attention, prix pour une seule brochette portion

Nom latin : Xiphias xiphias
Pêché en atlantique centre-est ou Ocean indien

Marinade curry

Poivron rouge , vert et jaune entre chaque morceau.

Disponible egalement : Saumon, thon ou gambas

Attention, prix pour une seule brochette

Pêchée en atlantique nord-est au chalut ou drague
Nom latin : Raja raja

Provenance Roscoff ( Bretagne nord ouest )

Ideale en cuisson basse temperature, 40 min à 100 °c en las sortant 1h du frigo au prealable

ou à la poele au beurre demi-sel

Nom latin : Octopus vulgaris
Pêché en atlantique nord-est

La pièce de 1 kg

Brochette de grosses queues de gambas crues décortiquées 

1 brochette portion

Origine : Vietnam

Marinade Tahitienne ( coco et épices des îles )

Crevettes dégelées par nos soins 

Elevées en Mediterranée
Nom latin : Sparus aurata

Vendue prête à cuire

Dos de lieu noir "garanti sans arêtes".

Pêché en atlantique nord est au chalut ou ligne ou senne

Nom latin : Polacchius pollachius

Ideal cuit au four en basse temperature ou à la poele 

Morceau de 500gr de lieu jaune, pêché à la ligne en Bretagne -

Ideal au four, ou court-bouillon.

Rascasse sébaste, appelée également Daurade sébaste

Un poisson méconnu a découvrir !

Pêché à la ligne - Nom latin : Sebastus norvegicus - Pêché atlantique nord est

Parures/Arêtes de poissons , ideal pour faire vos fumets de poisson

Selon arrivage : Cabillaud, lieu, merlu, turbot, lotte, saint pierre ...etc

Nom latin : Xyphias gladius
Pêché à la ligne

Pêché en Atlantique Nord-Est -  petit Chalut ou filet maillant breton - Erquy

Nom latin : Dicentrarcus labrax.

La pièce de 1kg brut avant nettoyage = 2/3 personnes

Nom latin : Gadeus morhua
Pêché en atlantique nord-est, au chalut ou à la ligne

300gr = 1 personne

500gr = 2 personnes

1 kg = 3 à 4 personnes

Nom latin : pollachius virens et Merlangius merlangus
Pêché en atlantique nord-est , à la ligne ou chalut

Faite votre terrine de poisson "maison" avec ce duo de filet de poisson "sans arêtes"

250 gr de filet de merlan + 250 gr de filet de lieu noir

Nom latin : Salmo salar
Élevé en : Ecosse

Ideal grillé au four ou au barbecue

Nom latin : Salmo salar
Elevé en Ecosse

SANS ARETES

Pêchée à la ligneou au petit chalut, en Bretagne

Nom latin : Sparus aurata .

A griller au barbecue ou au four à basse température. Nous préciser la préparation en commentaire en fin de commande

La piece de 900gr